天然酵母・有機食材使用ローマ風ピッツァ

日本では、小麦はグルテンの量で薄力・中力・強力と分けられます。ピッツァ生地の香りや味わいにこだわり、理想のものを何年もの間探し求め、ようやく巡り合ったのが、イタリア ピッツァ用有機小麦「インテグラル・ビアンコ」。味わい豊かで香り高いこの小麦粉を、当社のピザに合わせてオリジナルで製粉、ブレンドして直輸入しています。