トピックス

みなさま、こんにちは。
渋谷シナグロでは、初夏のおすすめメニューが新登場しております♪

昨年人気No！の『コトレッタ　フレッシュトマトのソース』が再登場！
昨年は、オーガニックポークのコトレッタでしたが、今年は、今流行の“牛”を使った
『オーガニックビーフのコトレッタ』にバージョンアップしております。

ボリュームたっぷりですが、フレッシュトマトのソースでさっぱりとお召し上がりいただけます。

また、トマトとモッツァレラの王道コンビの『完熟トマトと水牛モッツァレラの冷製パスタ』や
天然鮎を丸ごと一匹使った贅沢なパスタ『天然鮎と胡瓜のアーリオオーリオ』もお勧めです。

皆様のご来店をお待ちしております。

本日オープンいたしました『シナグロ　オーガニックサラダ＆カフェ』にて
販売を予定したおりました”ファーム・トゥ・ボウル”ですが、
リニューアルオープンしたばかりで、オペレーションの確立が不十分のため、
当面販売を見合させていただきます。

大変ご迷惑をおかけ致しますが、今後ともよろしくお願いいたします。

シナグロ　オーガニックサラダ＆カフェ　店長

皆様、こんにちは。
日頃皆様のご愛顧を賜り、この度シナグロ渋谷店は東京駅丸ビルB1Fに待望の2号店を
5月29日にオープンさせていただくこととなりました！

自社農場で採れる野菜をはじめ、全国の有機契約農家から仕入れる100%オーガニック野菜で作る
ファーム・トゥ・ボウルが楽しめる新業態店舗『CINAGRO　ORGANIC SALAD & CAFE シナグロ　オーガニックサラダ＆カフェ』です。

サラダボウルは2サイズ。レギュラーサイズ（定価￥950・オープンフェア価格￥880）・スモールサイズ （定価￥650・オープンフェア価格￥580）のボウルにお好きな野菜をご自身でサラダアイランドからお取り頂く スタイルです。

ドレッシングはシナグロならではの自家製ドレッシング。落合農園より届くフレッシュハーブを
ふんだんに使った爽やかなドレッシングをはじめ、有機バルサミコのオリジナルマヨネーズや黄金色に
輝くフルーティなホワイトバルサミコのドレッシングなど、常時5種類をご用意しています。

また、時間の無い方へおすすめなのは、テイクアウト用サラダ。

メインディッシュが入った食べごたえ十分のCINAGRO　Today’s  Special（￥880）をはじめ、ビーガン対応のオールベジタブル（￥680）やグリーンライト（￥300）など、全5種類をご用意しております。他にも100％オーガニックにこだわったお弁当を7種類（￥580～）販売し、女性はもちろん男性にもご満足いただけるラインナップです。

サラダの他にもシェフ特製のフードメニューもご用意しています。
中でも是非お召し上がりいただきたいのはモチモチの薄焼きパンで具材を包んで食べるイタリアの
郷土料理ピアディーナ（￥800）です。店舗で焼き上げる自家製の生地はオーガニック小麦の香りが
際立ちます。

さらに、シナグロのもう一つのこだわりは、コーヒー豆の個性をダイレクトに味わう、単一産地に
こだわった有機シングルオリジンコーヒーです。有機農園としての認定を受けるために厳しい基準を
クリアした世界中の豆を選りすぐり、じっくりと丹念に焙煎しました。シナグロでは3か国のコーヒーを月替わりでご提供致します。1,300m級の高地で生産された最高グレード「SHB」のグァテマラ産の
コーヒーは芳醇な香りと甘み、良質な酸味と豊かなコクをお楽しみいただけます。他にも、
ナッツを感じさせる風味が特徴のすっきりとしたバランスのとれたコロンビア産や柔らかな酸味と
適度な苦みと香りがあるブラジル産など、全てお試しいただきたい自慢のコーヒーです。

皆様のご来店をお待ちしております！

店舗概要
■ 名称 ：CINAGRO　ORGANIC SALAD & CAFE　（シナグロ　オーガニックサラダ＆カフェ）
■ 住所 ：東京都千代田区丸の内2-4-1　丸の内ビルディングB1F　
■ 開店 ：2017年5月29日（月）
■ 客席 ：20席
■ 営業時間： 平日・土 11：00～21：00）、日・祝　11：00～20：00 
■ 定 休 日  :　無休（但し、1/1及び法定点検日は除く）
 

※価格はすべて税込です。また、画像はイメージです。

皆様、こんにちは。
5月になり、GWをお楽しみの方も多いのではないでしょうか。

渋谷シナグロでは本日より5月限定メニューが登場しております♪

まずは”本日の鮮魚と春野菜のスープ仕立て”です。

春野菜とアサリから丁寧に出汁をとったスープは、野菜の甘味と旨みが詰まっています。
バジルの香りも加わり春の風を感じる一皿です。

パスタでは、”新玉ねぎと自家製パンチェッタのアマトリチャーナ”

自家製のパンチェッタは2か月じっくり熟成させ旨みを凝縮させました。
トロトロに炒めた新玉ねぎと唐辛子のアクセントをきかせたトマトソースでお召し上がりください。

また、”はまぐりと春キャベツのアーリオオーリオ”はシェフの自信作です。

はまぐりの美味しさが詰まった贅沢なパスタ。甘くて柔らかい春キャベツと合わせました。

他にも今月末までの春デザートも引き続きご提供いたします。

皆様のご来店をお待ちしております。

皆様、こんにちは。

ただ今シナグロでは、4月限定メニューとして
「ホタルイカと菜の花のアーリオ・オーリオ」が登場しています。

ホタルイカのワタから出た深みのあるほろ苦さと、ミニトマトの程よい酸味が絶妙です♪
菜の花も入って、より春らしいパスタですね。

ちょっと大人の味わいのパスタ、是非ご賞味くださいませ。

ただ今、春のメニューとしてご提供している”テスタローリ”ですが、
こちらに使用しているジェノベーゼソースは、店頭でもお買い求めいただける
シナグロ自慢のグロッサリーです♪

ベースとなるバジルは、ジェノバ・プラ産D.O.P.認証を取得したもののみを使用。
そのほかにも、パルミジャーノ レッジャーノ、松の実、くるみ、にんにくなど
選び抜かれた有機食材を使用しています。
伝統製法にならいつくられたアルティジャーナ　ジェノベーゼ社の
「オーガニックペースト・ジェノベーゼ」には、鮮やかな緑と爽やかな香りが
瓶いっぱいに詰まっています。

アルティジャーナ　ジェノベーゼ社は、1996年に北イタリア・リグーリア州　
ジェノバ・プラで創業しました。この地は、「バジルの揺りかご（生まれ故郷）」とも
称されるほどのバジルの名産地。
その特別な地形と環境は、他には取って代わることのできない芳醇な香りと
味わいのバジルを生み出すこととして広く知られています。

オーガニックバジルは、1年に1回、夏だけに収穫しその後すぐに加工して、
その美しい色と香りを閉じ込めます。
また、2ヶ月以下の若い苗を使うことにより、より一層爽やかな香りが広がります。

ジェノバペーストはかつて大理石で作られた乳鉢と木製のすりこぎで作られていました。
現在でもその伝統製法にならい、熱で風味を損なわないよう非加熱で、すりつぶす工程では
熱が発生しないよう徹底しています。

こちらのオーガニックペースト・ジェノベーゼはただ今大変ご好評につき、
欠品中となっておりますが、4月下旬より販売を再開いたします。
お近くに立ち寄られましたら、ぜひお寄りくださいませ。

オーガニックペースト・ジェノベーゼ　180g 　￥1,380（税込）

皆様、こんにちは。

東京は桜の満開宣言が出て、すっかり春めいてまいりました。
みなさまはもうお花見はされましたか？

シナグロでは、春のおすすめメニューが新登場しております！

玉ねぎの炭焼き風　オーガニックビーフのタリアータです♪
玉ねぎの炭パウダーでビーフを包み、じっくり焼き上げました。
柔らかく仕上がったビーフは炭の香ばしさに加え、ハニーマスタードのソースをかけ、
食欲をそそりますよ。

是非ご賞味くださいませ。

皆様こんにちは。

渋谷シナグロでは心弾む春のドルチェ2種が新登場。
一つ目は『ドルチェ・ディ・パレッタ』
苺とフランボワーズの酸味が心地よいスポンジケーキ。
やさしい甘味のヨーグルトベースのクリームであっさりと仕上げています。

もう一つは『柚子　香るスフレ』
柚子の香りを包んだふわふわのスフレ。オリーブオイルをかけると一層爽やかな印象に。
お好みでコンフィチュールやジェラートと共にお召し上がりください。
※焼き上がりまで20分お時間を頂きます。

どちらもシェフの自信作です♪是非ご賞味くださいませ。